A tia Carmelita era lembrada com muito bom humor por sua neta, Olga de Magalhães Barbalho, que contava: Quando ela vinha a Virginopolis ela sempre comia la em casa e não se cansava de repetir: Oh Olga, minha filha, voce não tem uma pimentinha ai nao!?. Essa sua comida so desce com muita pimenta!